Yoğurtlu Burcu - это турецкий салат из баклажанов и перца с йогуртовой заправкой. Можно подавать, как мезе, намазку, закуску. Очень вкусно!


( Read more... )

Хайдари (Haydari) - это турецкий густой йогуртовый соус с чесноком и специями. Отличается от чаджика (cacık) тем, что в рецепте нет огурцов, и он требует использования процеженного йогурта. Его подают как мезе. Мой любимый вариант!


( Read more... )

Kabak mezesi - очень вкусный турецкий салат из кабачков. Рекомендую!


( Read more... )

Считается, что это блюдо придавало правителям Османской империи сил не только на полях сражений. Ленивым этот завтрак назвать сложно, но очень вкусно, рекомендую!


( Read more... )

Ленивые голубцы - очень вкусное блюдо, а если оно еще и очень ленивое, да с национальным колоритом, то вдвойне.


( Read more... )

Очень вкусный турецкий рецепт! Не зря он так по популярен, особенно в северо-западной Турции. Блюдо получило свое название в честь его изобретателя Искендера Эфенди, который жил в Бурсе в конце XIX века. Является запатентованной торговой маркой семьи Искендероглу.


( Read more... )

У нас почти каждый день на столе - йогурт с чесноком и кинзой. Захотелось разнообразия. Сегодня турецкий свекольный дип.


( Read more... )

Балык экмек (Balik Ekmek) - это турецкий бутерброд со скумбрией. Хрустящий хлеб, рыба, приготовленая ​​на гриле, свежие овощи и лимонный сок сделали его одним из популярных блюд на Босфоре. Начали готовить такой бутерброд рыбаки из избытка дневного улова, жаря рыбу прямо на палубах и продавая с лодок.


( Read more... )

Этли тазе фасулье - вкусное второе блюдо, готовится из любого мяса. У меня сегодня - из козы. Коза при этом способе приготовления получается нежнейшая.


( Read more... )

Берем фарш из прошлого рецепта (напоминаю, он с рисом, луком, томатом и специями), и параллельно с перцами готовим помидоры. А еще и запеканки будут ниже.


( Read more... )